Librije weer in top 50 beste restaurants

Door ANP, dinsdag 25 juni 2019 22:34, views: 100, bron: ANP

ZWOLLE - De Librije in Zwolle is dit jaar weer opgenomen in een lijst met de 50 beste restaurants ter wereld. Het driesterrenrestaurant van Jonnie en Thérese Boer viel vorig jaar buiten de top 50, maar keert nu weer terug. De Librije staat op plek 46.

World’s 50 Best Restaurants wordt sinds 2002 samengesteld door meer dan duizend recensenten uit de hele wereld. Iedere criticus kan maximaal tien restaurants aandragen.

De Librije wordt geprezen om het "opwindende menu" dat is afgestemd op de smaak van de gasten. Het gebruik van seizoensgroenten en de gewoonte van het "charismatische" echtpaar Boer om geen eten weg te gooien worden geprezen door de jury.

Op de eerste plaats staat Mirazur in de Franse plaats Menton, vlak bij Nice. De tweede en derde plek zijn voor Noma in Kopenhagen en Asador Etxebarri bij het Spaanse Bilbao.
Je hebt cookies uitgeschakeld en kunt om die reden niet reageren